Chocolate Chip Bananenbrot Rezept

Ich hatte immer das Gefühl, dass Bananenbrot das opportunistischste aller Brot ist, weil es das ist, das wartet, bis es sieht, dass du wirklich überreife Bananen hast, und plötzlich fällt es dir ein mach es.

Das ist auch interessant, denn es gibt nicht viele Lebensmittel, bei denen du idealerweise auf einen der Zutaten warten willst, bevor er schlecht wird.

Aber da ist es - Bananenbrot. Und sobald Sie das haben, müssen Sie natürlich Schokoladenchips hinzufügen, und darüber sind wir hier, um darüber zu reden.

Genauer gesagt, Hinzufügen der Schokoladenchips. Wenn Sie schnell Brot machen, kombinieren Sie die nassen Zutaten in einer Schüssel, die trockenen Zutaten in einer anderen, dann mischen Sie sie zusammen und backen sie.

Und wenn du in den letzten 200 Jahren Schokoladen-Bananen-Brot gebacken hast, ist es sehr wahrscheinlich, dass du das Nasse und das Trockene kombinierst und dann die Schokoladenchips am Ende gefaltet hast. Und dann, als du es gebacken hast, sind alle Schokoladenchips auf den Boden gesunken.

Oder, vielleicht hast du es noch nie zuvor in deinem Leben gemacht, also ist dir das nie passiert. So oder so, es muss nicht mehr passieren irgendjemand , aufgrund dessen, was ich Ihnen sagen werde: Sie sollten die Schokoladenchips mit den trockenen Zutaten mischen .

Wenn Sie die Chips mit Mehl bestreichen, erhalten Sie ein viel griffigeres Äußeres, und die zusätzliche Reibung hilft, sie lange genug festzuhalten, damit sich der Teig absetzen kann.

Lassen Sie mich auch hervorheben, dass eine Banane nicht zu zu reif für Bananenbrot sein kann, obwohl sie nicht reif genug sein können. Sie sollten ernsthaft dunkelbraun sein, vielleicht hängen ein paar Fruchtfliegen herum, weißt du?

Einfach, nein? Geh daher hinaus und backe einige.

Was Sie brauchen

• 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backsoda
• ½ Teelöffel Salz < ½ Teelöffel Zimt
• ¼ Teelöffel Muskat (frisch gemahlen)
• 1 Tasse halbsüsse Schokoladenstücke
• 3 große Bananen (sehr reif)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Eier (geschlagen )
• ½ Tasse Butter (oder Backfett)
• Zubereitung

Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine laibförmige Auflaufform gründlich einfetten und mahlen (oder eine Antihaft-Backform oder eine flexible Silikonpfanne verwenden).

1. Packen Sie die Butter aus und erhitzen Sie sie etwa eine Minute lang in der Mikrowelle in einer mikrowellengeeigneten Schüssel, bis sie vollständig geschmolzen ist. Bei Raumtemperatur beiseite stellen und abkühlen lassen, aber nicht erstarren lassen.
2. Schäle die Bananen und vermische sie in einer separaten Rührschüssel. Ich mag es, einen Kartoffelstampfer zu benutzen, aber eine Gabel macht den Job. Fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu und mischen Sie gut. Nun unter Rühren langsam die geschmolzene Butter in Ei-Bananen-Mischung gießen und rühren, bis sie eingearbeitet ist.
3. Mehl, Backpulver, Backpulver, Zucker, Salz, Muskat und Zimt in einer großen Rührschüssel vermischen und rühren, bis der Zimt und die Muskatnuss gleichmäßig vermischt sind. Dann fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren, bis sie vollständig mit Mehl überzogen sind.
4. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und mischen Sie sie sehr vorsichtig, bis Sie große Mengen trockenen Mehls angefeuchtet haben. Es sollte noch ein paar kleine Klumpen geben. Zu viel Rühren oder zu heftiges Rühren ist schlecht für dein Bananenbrot. Den Teig in die vorbereitete Laibpfanne geben und sofort backen.
5. 50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Brotlaibs eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt und die Kante des Brotes beginnt, sich von der Pfanne zu lösen.
6. Sobald die Pfanne kühl genug ist, um sie zu berühren, kehren Sie die Pfanne vorsichtig um - der Laib sollte direkt herausfallen, also stellen Sie sicher, dass Sie ihn mit der anderen Hand unterstützen. Den Laib bei Raumtemperatur auf einem Rost abkühlen lassen.
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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!