Chuckwagon Rinderhacksuppe mit Bohnen Rezept

Diese Chuckwagon-Suppe ist eine einfache Hackfleischsuppe aus Tomaten, Bohnen und gehacktem Gemüse. Etwas Chilipulver und Paprika helfen, die Suppe zu aromatisieren und ihr Südwestaroma zu geben.

Verwenden Sie Pinto Bohnen, große nördliche oder kleine rote Bohnen in der Suppe. Schwarze Bohnen wären auch gut.

Servieren Sie diese Suppe zum Mittag- oder Abendessen mit frisch gebackenem Maisbrot oder Keksen.

Was Sie benötigen

• 2 Scheiben Speck, gewürfelt
• 2 Pfund extra-mageres Hackfleisch
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 Tasse gehackter Sellerie
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 mittelgroße Karotten, dünn geschnitten
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 2 Dosen (je 14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten im Saft
• 1 Dose (4 Unzen) gehackte milde grüne Chilischoten
• 1 Teelöffel Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Chipotle-Pfeffer oder ein Schuss Cayennepfeffer
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Dosen (je 15 Unzen) Bohnen (Pinto, großer Norden, kleine rote oder Mischung), abgelassen

Wie man es macht

1. In einem Schmortopf oder Topf bei mittlerer Hitze den Speck knusprig kochen. Entfernen Sie den Speck auf Papiertüchern, um abtropfen zu lassen.
2. Hackfleisch, Zwiebeln und Sellerie zum Specktropf geben; kochen, rühren, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger. Fügen Sie die Karotten, Rinderbrühe, Tomaten, Paprika, Worcestershiresauce, Salz, Chilipulver und Chipotle oder Cayennepfeffer hinzu.
3. zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse weich ist.

1. Fügen Sie die abgetropften Dosen Bohnen hinzu. Geschmack und fügen Sie Pfeffer und mehr Salz hinzu, wenn notwendig.
2. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
3. Servieren Sie diese Suppe mit Keksen, knusprigem Brot oder Maisbrot-Muffins.

Expertentipps

• Fühlen Sie sich frei, gefrorene grüne Bohnen, Erbsen und / oder Mais etwa 7 bis 10 Minuten vor der Suppe hinzuzufügen.

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