Dunkler Schokoladen Bundt Kuchen mit Glasur Rezept

Dieser dunkle Schokolade Bundt Kuchen ist ein Traum für Schokoladenliebhaber. Dies ist ein köstlicher und intensiver Schokoladenkuchen, besonders wenn Sie ein hochwertiges Kakaopulver verwenden.

Siehe auch
5 Minuten Schokoladenkuchen
Klassischer Coca-Cola Kuchen und Zuckerguss

Was Sie brauchen

• 8 Unzen Butter (2 Stäbchen)
• 1/2 Tasse ungesüßte natürliche Kakaopulver
• 3/4 Tasse Wasser
• 2 Tassen Kristallzucker
• 1 Tasse Sauerrahm
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 2 große Eier
• 2 Tassen Allzweck
• Mehl, rühren Sie vor der Messung, 9 Unzen
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• Dunkle Schokolade Glasur:
• 4 Unzen Zartbitterschokolade
• 1/3 Tasse schwere Schlagsahne < 1/4 Tasse leichter Maissirup

Wie man es macht

Heizen Sie den Ofen auf 350 F.

1. Geben Sie eine 10- bis 12-Tassen-Bundt-Pfanne reichlich ein und mahlen Sie sie.
2. Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf schmelzen lassen. fügen Sie Kakao hinzu und rühren Sie bis glatt. Im Wasser schlagen und vom Herd nehmen. Fügen Sie zu der warmen Kakaomischung den Zucker, die saure Sahne, 1 Esslöffel Vanille und die Eier hinzu; Wischen Sie bis glatt. In einer anderen Schüssel Mehl, Soda und Salz zusammengeben. Alles auf einmal in die erste Mischung geben, bis alles gut vermischt ist.

Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Backen Sie für 40 bis 45 Minuten oder bis es sich fest anfühlt und hat leicht von den Seiten der Pfanne weggezogen. In der Pfanne 20 Minuten auf einem Rost kühlen. Den Kuchen vorsichtig mit einem Messer lösen und auf eine große Platte umdrehen.

1. In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten

Schokolade zerkleinern und in eine kleine Schüssel geben. beiseite legen.

1. Kombinieren Sie die schwere Schlagsahne, den Maissirup und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in einem kleinen Topf. Kochen Sie die Mischung unter Rühren, bis es zum Kochen kommt. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und glatt schlagen. Die Ganache auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann über den abgekühlten Kuchen streichen.
2. Wenn es zu dick ist, verdünnen Sie es mit etwas mehr Sahne.

* Wenn Sie einen handelsüblichen Backkakao verwenden (nicht in niederländischem Verfahren oder hochwertig), fügen Sie 1/2 Teelöffel Backsoda zu den trockenen Zutaten hinzu.