Einfaches Rindfleisch-Würfel-Steak mit Zwiebeln und Pilzen Rezept

Dieses einfache Rindfleischwürfel-Steakrezept ist nicht nur schnell, sondern kann auch sehr preisgünstig sein.

Würfelsteaks sind Teile der oberen oder unteren Runde, die durch eine spezielle Maschine zart gemacht wurden. Cube Steak nicht überbacken!
Das war ein Gericht, das meine Großmutter für ihren hart arbeitenden Mann aus der Stahlwerkstatt gemacht hatte. Sie brät das Fleisch schnell und serviert es mit karamellisierten Zwiebeln. Wenn sie Pilze hatte, gingen sie auch in die Pfanne. Es ist eine großartige Mahlzeit bis zum heutigen Tag.

Was Sie brauchen

• 4 (6 Unzen) Rinderwürfel Steaks
• 2 Esslöffel Butter
• 2 große Zwiebeln (in Scheiben)
• Optional: 1 Pfund Pilze (in Scheiben)
• Dash Salt

Wie man es macht

1. Würzen Sie Cube Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer. Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Zwiebeln dazugeben. Wenn sie durchscheinend sind, fügen Sie die Pilze hinzu, wenn Sie sie verwenden, und braten Sie sie 10 Minuten oder bis die Zwiebeln karamellisiert sind und die Pilze fast gar sind und das Wasser fast verdampft ist.
2. Schieben Sie das Gemüse beiseite und fügen Sie die Würfelsteaks hinzu (wenn nötig in Chargen) und fügen Sie bei Bedarf mehr Butter hinzu. Fry die Steaks schnell - etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite - oder bis getan.

1. Portionswürfel mit karamellisierten Zwiebeln und Pilzen auf die erhitzten Teller geben und angesammelte Säfte über das Fleisch träufeln. Mit Roggenbrot und gekochten Kartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.

Die Cubing-Technik

Anders als man denkt, ist Cubing eine Technik, kein Steakschnitt. Cubing ist der Prozess, bei dem jedes harte Fleisch, sei es Rindfleisch, Schweinefleisch, Wildbret oder ein anderes Protein, durch eine Maschine geführt wird, die eine kräftige Sehne in einem Kreuzschraffurmuster durchschneidet und dem Fleisch ein würfelförmiges Aussehen und somit seinen Namen verleiht.

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