Ras El Hanout, eine einfache marokkanische Gewürzmischung Rezept

Ras el hanout ist eine komplexe, aromatische marokkanische Gewürzmischung, die so berühmt mit der marokkanischen Küche verbunden ist, dass sie immer die Liste der Speisen enthält, die sie von einer Reise nach Marokko mitbringen.

Die wörtliche Übersetzung von ras el hanout vom Arabischen ins Englische ist "Kopf des Ladens", was bedeutet, dass dieser Gewürzmix das beste Angebot in einem Gewürzladen ist Mrouzia , ein Lamm und Honig Gericht mit intensiver Würze, ras el hanout auch manchmal genannt wird Mrouzia Gewürz

. <--1 -> Keine zwei Versionen so dieser Gewürzmischung sind die gleichen, wenn Probenahme ras el hanout aus verschiedenen Quellen, werden Sie leichte Geschmacksvarianten bemerken. Während die meisten Rezepte sind Kardamom, Muskat, Anis, Muskat, Zimt, Ingwer, verschiedene Paprika und Kurkuma, insgesamt von 30 oder mehr Zutaten können in unterschiedlichen Mengen verwendet werden.

Die Mischung wird in der Regel durch das Mahlen von ganzen Gewürzen, getrockneten Wurzeln und Blättern hergestellt.Dieses Rezept hält jedoch die Dinge durch die Verwendung von gemahlenen Gewürzen, die Sie bereits haben, besonders einfach Wenn Sie versuchen möchten, eine längere, komplexere und robustere Version zu erstellen, probieren Sie dieses authentische Ras el Hanout Rezept.

<9 99> Beachten Sie, dass relativ wenige Marokkaner diese Gewürzmischung beim täglichen Kochen verwenden; stattdessen reservieren sie die Mehrheit für Spezialitäten. Schauen Sie sich diese marokkanischen Rezepte mit Ras el Hanout an, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie man damit würzt. Wenn Sie Ihre eigene Gewürzmischung einfach nicht für Sie zubereiten möchten, können Sie Ras el Hanout immer online kaufen.

Was Sie benötigen

2 Teelöffel gemahlener Ingwer

2 Teelöffel Boden Kardamom

• 2 Teelöffel Boden Keule
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Piment
• 1 TL gemahlener Koriander Samen
• 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlene Anis-Samen
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• Wie man es macht

1. Alle Gewürze in eine Schüssel geben, dann rühren, um gleichmäßig zu vermischen. Übertragen Sie die Gewürzmischung in ein Glas und lagern Sie sie an einem trockenen, kühlen Ort fern von Hitze und Sonnenlicht.

2. Verwenden Sie Ras el Hanout nach Wunsch, um Tajine, Eintöpfe, Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse zu würzen. Es hält sich gut für mehrere Monate.