Klassische Fettuccine Alfredo Rezept

Fettuccine Alfredo wird mit Sahne, Butter, Parmesan und Petersilie hergestellt. Es ist eine schöne Sauce, die so serviert wird, wie sie ist. Aber um es noch spezieller zu machen, können Sie gegrilltes Hähnchen in Streifen schneiden, um Huhn Alfredo zu machen. Fügen Sie gekochte Garnelen hinzu, um Garnelen Alfredo zu machen, oder sautierte Pilze für einen vegetarischen Pilz Alfredo.

Was Sie brauchen

• 1 Pfund getrocknete Fettuccine
• 2 Tassen
• schwere Sahne
• 1 Stick Butter
• 1 ½ Tassen frisch geriebener Parmesan
• 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie < koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

Füllen Sie einen großen Suppentopf mit kaltem Wasser und fügen Sie eine Handvoll oder so koscheres Salz hinzu. Rühren und schmecken; es sollte wie Meerwasser schmecken. Bedecke den Topf und erhitze das Wasser bis es kocht.

1. Die Fettuccine in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung ca. 6 bis 9 Minuten oder bissfest, oder zart, aber immer noch fest bissfest kochen.
2. Während die Fettuccine kochen, erhitzen Sie die Butter und die Sahne in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie anfängt zu sprudeln. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie etwa 15 Minuten oder bis die Soße etwas reduziert ist. Vom Herd nehmen und abdecken.

Fügen Sie den Käse hinzu und werfen Sie ihn, bis er vollständig gemischt ist. Passen Sie gegebenenfalls die Konsistenz mit zusätzlicher Creme an.

1. Die gehackte Petersilie unterrühren. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
2. Fettuccine abgießen und mit der Alfredo-Sauce vermischen. Auf Wunsch mit Parmesankäse bestreuen, mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
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