Fischfilets mit Pilzsauce Rezepte
Schlemmerfilet Rezept „à la Bordelaise“ | Fischfilet mit mit extra krosser Kruste (September 2024)
Fischfilets mit Pilzsoße ist ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist, perfekt für ein einfaches und schnelles Familienessen. Die Kombination von Pilzen, Zwiebeln und Thymian mit saurer Sahne und Zitronensaft ist die perfekte Sauce für den zarten und schuppigen Fisch.
Du kannst in diesem Rezept jede Art von Pilzen verwenden. Ich rufe Cremini Pilze, die Baby Portobello Pilze sind, oder Sie können einfache Champignons, braune Pilze, Shiitakes oder Pfifferlinge verwenden. Wenn Sie Pilze kaufen, suchen Sie nach denen mit dicht geschlossenen Kiemen (die Unterseite der Pilzkappe) und glatten, makellosen Kappen. Der Stiel sollte fest an der Kappe befestigt sein, und die Pilze sollten nicht feucht oder weich sein.
Sie können auch jede Art von Fischfilet wählen. Ich mag Saibling, aber Red Snapper, Kabeljau, Granatbarsch oder irgendein milder weißer Fisch wird auch tun. Die Sauce ist auch gut über Lachs oder Thunfisch, oder versuchen Sie es über Hühnchen oder in Scheiben geschnittenem Schweinefilet für eine Abwechslung.
Servieren Sie dieses einfache Rezept mit heiß gekochtem Reis oder Reispilaf, um die wundervolle Sauce, einen knackigen und kühlen grünen Salat, einige Brötchen oder herzhafte Scones und etwas Gemüse wie gedünsteten Spargel oder geröstete grüne Bohnen zu genießen. Zum Nachtisch, einige Brownies oder andere reiche Bar Cookie wäre der perfekte Abschluss.
Was Sie brauchen
- 2 Esslöffel Butter
- 1-1 / 2 Tassen geschnittene Cremini Pilze
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt > 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Zitrone Saft
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 1-1 / 2 Pfund Fischfilets
Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 2-Liter-Glasauflaufform einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen und beiseite stellen.
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; Wenn es anfängt zu brutzeln, fügen Sie die Pilze, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Dann garen, bis das Gemüse zart ist und die Flüssigkeit etwa 10 Minuten verdunstet, wobei häufig gerührt wird, um ein Verbrennen zu verhindern.
Geben Sie Mehl, Thymian, Salz und Pfeffer in den Topf und kochen und rühren Sie 2 Minuten lang.
Fügen Sie die Milch und saure Sahne hinzu; kochen und rühren, bis die Soße verdickt und sprudelnd ist. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und fügen Sie den Zitronensaft hinzu und schälen Sie.
Die Filets in die vorbereitete Auflaufform legen und mit Soße bedecken. Backen Sie für 15-20 Minuten oder bis der Fisch bis mindestens 145 ° F gekocht ist und leicht abblättert, wenn Sie mit einer Gabel geprüft werden.
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