Glutenfrei Haferflocken Pfannkuchen

Hafer ist eine ausgezeichnete Quelle für gesunde lösliche Ballaststoffe, Proteine und Eisen. Das Beste von allem, sie sind ein vertrautes Essen und eine einfache Ergänzung zu glutenfreien Diäten. Wenn du Hafer vertragen kannst, wirst du dieses Make-Ahead-Rezept genießen.

Der Vorbehalt mit Hafer - achten Sie darauf, glutenfreien Hafer zu kaufen, um Kreuzkontaminationen mit Weizen zu vermeiden, und fügen Sie sie langsam zu Ihrer Diät hinzu, um sicher zu sein, dass Sie sie tolerieren können. Manche Zöliakie können nicht.

Was Sie brauchen

1 1/4 Tassen Haferflocken (Ich verwende "zertifizierten" glutenfreien Hafer)
1/4 Tasse Haferflocken (frisch gemahlen, siehe Tipps) > 1/4 Tasse Amaranth
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker (oder Honig)
1/2 Teelöffel Guarkernmehl (OR Xanthan)
1 Tasse Joghurt (einfach)
1 Tasse Milch (oder Kokosmilch)
2 große Eier (leicht geschlagen)
1 Teelöffel Vanille

Wie man es macht

Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel.

Fügen Sie Joghurt, Milch, Eier und Vanille hinzu und rühren Sie, bis die Mischung cremig ist.
30 Minuten kühl stellen.
Geben Sie 1 Teelöffel Butter oder leichtes Olivenöl in eine große, schwere Pfanne. Bei mittlerer Hitze die Pfanne erwärmen, bis die Butter schmilzt.
Gießen Sie etwa 1/2 Tasse Pfannkuchenteig in die heiße Pfanne und kochen, bis sich Blasen bilden und der Boden goldbraun ist.
Umdrehen und kochen, bis die zweite Seite goldbraun ist.

Mit Ahornsirup, gerösteten Pekannüssen, Walnüssen oder frischen Früchten servieren.

Tipps

Verwenden Sie eine Kaffeebohnenmühle, um frisches Hafermehl herzustellen. Fügen Sie ungefähr 1/3 Tasse glutenfreien Hafer hinzu und pulsieren Sie mehrmals, bis Flocken zu einem feinen Mehl gemahlen werden.

Machen Sie Haferflocken Pfannkuchenteig und kühlen Sie über Nacht für ein schnelles, bequemes Frühstück.
Erinnerung:

Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist. Rate dieses Rezept

Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!