Brot mit Ziegenkäse, sonnengetrockneten Tomaten und Knoblauch

mit typischen spanischen Zutaten, ist diese Tapa schnell und einfach zuzubereiten und hat einen herrlich rauchigen, aber salzigen Geschmack. Gerösteter Knoblauch und Paprika werden mit frischem, weichem Ziegenkäse gemischt, dann auf rustikalem Brot verteilt und mit getrockneten Tomaten und Kapern garniert.

Was Sie brauchen

• 4-5 Knoblauchzehen
• 2 EL natives Olivenöl
• 4-6 Unzen frischer Ziegenkäse
• 1 1/2 Teelöffel spanischer Paprika
• 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl
• 2-3 Esslöffel Kapern, abgetropft
• 1/2 Rustikales Baguette

Wie man es macht

1. Ziegenkäse aus dem Kühlschrank nehmen und den Ziegenkäse auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
2. Ofen auf 350 Grad erhitzen. Ein Toaster ist dafür gut. Legen Sie die Knoblauchzehen, ungeschält in eine Pfanne und träufeln Sie eine kleine Menge Olivenöl über die Spitze. In den Ofen legen und braten, bis der Knoblauch weich ist - ungefähr 15 Minuten. Entfernen und abkühlen lassen.
3. Fügen Sie den Paprika dem Ziegenkäse hinzu und mischen Sie. Drücken Sie den gerösteten Knoblauch in den Käse. Fügen Sie 1 EL Olivenöl hinzu und mischen Sie. Der Käse wird eine rosarote Farbe annehmen.

1. Baguette in etwa 1/3-Zoll dicke Scheiben schneiden. Auf jede Scheibe Käsemischung geben. Legen Sie sonnengetrocknete Tomaten und eine oder zwei Kapern auf jede Scheibe Brot.