Geschwärztes Gewürz Rezept für Fisch oder Huhn

Die Würze wird großzügig über Fisch oder Huhn gerieben und dann wird der Fisch oder das Huhn auf beiden Seiten in einer schweren Eisenpfanne bei mittlerer Hitze verkohlt. Ich habe unten einige grundlegende Kochanweisungen enthalten.

Ich würzte die Heilbuttfilets (im Bild) mit geschwärzter Würze und versengte dann die Spitzen in der Pfanne, und dann beendete ich sie in einem Ofen bei 400 ° F für ungefähr 10 bis 12 Minuten.

Wenn Sie Lebensmittel schwarz färben, denken Sie daran, den Rauchmelder auszuschalten und den Absaugventilator hoch zu stellen!

Was Sie brauchen

• 2 Teelöffel gemahlene Paprika
• 4 Teelöffel getrocknete Blätter Thymian
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer, oder nach Ihrem Geschmack
• 1 Teelöffel getrockneter Blattoregano
• 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Wie man es macht

1. Alle Zutaten in ein Glas geben und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Schütteln Sie das Glas vor jedem Gebrauch gut.
2. Grundgeschwärzte Fischfilets
3. Bei geringer Hitze schmelzen Sie etwa 3 Esslöffel Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne (genug Butter, um Fisch und den Boden der Pfanne zu bedecken). Sobald die Butter geschmolzen ist, legen Sie den Fisch in die Pfanne und drehen Sie ihn um, um beide Seiten mit Butter zu bedecken. Dann den Fisch großzügig mit der Würze bestreichen, nochmals umdrehen und die andere Seite mit Würze bestreichen.

1. Jetzt die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und den Fisch auf einer Seite braten, bis er schwarz und etwas knusprig ist. Umdrehen und die andere Seite kochen. Bei Bedarf etwas mehr Butter hinzufügen.

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